呛蟹是浙江宁波、舟山地区的传统特色菜式。口味以咸、鲜为主，其中以红膏梭子蟹加工腌制的红膏呛蟹。红膏饱满 口味鲜美
用料
| 梭子蟹 | 随意 |
| 盐 | 若干 |
舟山红膏呛蟹的做法
鲜活大螃蟹！刷洗干净。
先试一下水量！凉开水，放入螃蟹，刚刚好淹没为宜！再把螃蟹捞出备用。
螃蟹的重量克数*0.4=盐的克数！比如我6只螃蟹重量1500g*0.4=600g
搅拌至盐融化
剪掉皮筋，放入螃蟹。
压上重物防止螃蟹浮出水面。
16个小时捞出，超级下饭！咸度适中！如果吃的比较淡口的话可以根据自己的口味适当提前1-2小时捞出。亮瞎眼的红膏
小贴士
真的诱人！蘸米醋食用！鲜美无比!
