茄子鲜美入味，什么菜都是能跟茄子产出一股浓浓的香味，三碗米饭不是问题。关键是这道菜很简单，很低脂，真的是东北硬菜的代表
用料
| 茄子 | 个 |
| 土豆 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 青椒 | |
| 老抽 | |
| 五香粉 | |
| 鸡精 | 勺 |
下饭又简单的茄子土豆的做法
茄子、土豆、一个青椒（最后起锅才放、清香爽脆、好看）
蒜爆香，油不需要太多
先下土豆：土豆吸点油不容易那么早炖烂 再下茄子：翻炒均匀
加入调料：五香粉（或十三香）、老抽少许、生抽少许、蚝油少许。加入水淹没，小火炖起走
差不多汤汁收的差不多时候，放少许盐、鸡精、青椒颗粒。
