给不爱吃虾的闺女做的虾球
用料
| 铁棍山药 | 1根（30-40CM） |
| 虾 | 10只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 胡椒粉 | 一捏捏 |
极简版黄金虾球球的做法
这么粗的山药一根，30-40CM就可以啦
洗净去皮切片，放入锅中蒸20分钟
蒸山药的同时开始处理10只虾
抽筋，砍头，斩尾，扒皮
将尾部留下，身子部分去掉外壳，然后剁成肉泥
蒸好的山药放凉，捣碎
剁好的虾肉放入山药中开始搅拌，可以放一点点白胡椒粉（大拇指和食指一捏捏就够）。喜欢吃甜或咸的也可添加适量糖或盐
开始搅拌使虾肉和山药混合均匀（如果不好搅的话也可以用上你的右手rua它）
将rua好的山药虾泥分成大小均等的球球
山药虾泥球蘸淀粉开始搓成光滑的圆球球
搓成球球后把虾尾安上去
用虾球分别蘸蛋液，面包糠
虾球完成，准备下油锅炸它
油温6成热就可以下锅炸，注意把握火候，不要炸焦了。炸好后油温升高再复炸一下
装盘，中间放一坨闺女最爱吃的番茄酱，完美
小贴士
