疫情原因,食材短缺。商店只剩几只皮蛋~一共买了8只,回来居然发现其中混了3只坏蛋(¬㉨¬)
用料
皮蛋 | 5个 看你吃多少啦 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3勺 喜欢吃醋的就多放点啦 |
干辣椒 | 4个 |
超简单的凉拌皮蛋酸酸辣辣好吃开胃的凉拌松花蛋的做法
敲开皮蛋,切成小块儿
锅里倒一点儿油,小火先爆香姜蒜辣椒,爆香后关火,倒入2勺生抽,3勺醋(看自己口味增减)
万能调料做好啦,记住这时候一定要把调料倒在干净的小碗里!等几分钟让它冷却!千万不能一出锅就倒进皮蛋里!!!不然你会收货一盘硬皮蛋!皮蛋的蛋白部分会因为热的原因变硬失去了软糯的口感
不那么烫的调料倒进去~轻微拌匀就可以吃啦!
家里人赞不绝口!一向不吃皮蛋的妹妹也爱上了(⑉°з°)-♡酸酸辣辣的!好吃开胃~
小贴士
调料一定冷却后再倒进皮蛋!