傣族人家每家牛扒呼做法可能都各不相同，这是我奶奶家的味道，在外多年，十分想念
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 薄荷 | 1把 |
| 花椒 | 少许 |
| 姜 | 一小块 |
| 香菜 | 三四根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒粉 | 一小勺 |
| 盐 | 看口味适量 |
| 单山蘸水 | 两勺 |
| 糊辣椒 | 1勺 |
傣味牛扒呼（薄荷牛肉）的做法
牛肉切块泡半小时出血水
铸铁锅内放油花椒小火爆香
放入牛肉翻炒后加水开始炖两小时
嫩薄荷尖铺碗底
剩下的老薄荷，香菜，蒜切末
加入花椒粉各种辣椒粉一小勺盐，加上一勺牛肉汤做成蘸水
牛肉带汤倒进铺好薄荷的大碗，开吃
小贴士
最好选用带筋和脂肪的牛肉，我实在买不到所以用了普通部位牛肉来炖
![【步骤图】[小窍门]自制去皮绿豆(省时省力省水版)做法,[小窍门]自制去皮绿豆(省时省力省水版)的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a3d5/f3d2/a3d586e84349f74eab8c6c8a96e509ce1316bbe0eb9ffd4f3f4631a517659c31685a32df0858f7e175-s.jpg)
