飘香肉圆

记得小时候，十一国庆是个很大的节日。村镇里的人都挤到县城里，有来卖东西的，有来买东西的。这样的季节山里有许多东西可以拿出来卖，栗子啦，笋干啦，番薯粉啦……它们简单的蜷在小袋里或散落在塑料布上，和小百货摊一起装点着节日的大街。而我们小县城里的人，则会赶到市里去，那里的大街更热闹。我们去干嘛呢？大人们狂欢般地买者大街上因为节日而充满欢庆气息的商品。我和哥哥姐姐们则更沉迷在衢州的街边美食里，肉圆就是其中之一。

用料  

飘香肉圆的做法  

1. 1、芋头洗净带皮上蒸锅，大火十五分钟左右，大小有别，用筷子扎透即熟，取出剥皮，用勺子压成糊状；2、猪肉切小粒，加姜汁、胡椒粉、酱油抓匀备用，因为用的里脊肉，我还放了一小块猪油进去，家人不爱料酒味，所以用姜汁代替；3、葱切花备用；4、葧荠去皮切粒备用，加入口感更丰富，可用冬笋、藕等代替；5、番薯粉加适量水搅拌至筷子划花开后能马上恢复，一点点加水；

2. 在芋头糊中加入番薯粉、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、食用油一勺，戴一次性手套搅拌均匀；然后分几次加入肉碎、葧荠碎、葱花搅拌均匀。

3. 蒸笼里铺上湿的蒸布，用勺子把肉圆材料均匀的都落在上面，开大火蒸十五分钟，蒸好好盖子盖着闷三分钟，出锅，配上喜爱的蘸料吃，也可以直接吃。也可以像煮饺子一样，水沸后用勺子一颗颗挖到水里，煮饺子那样，碗里放上虾皮紫菜榨菜葱花酱油猪油冲汤，煮到飘起来就捞进碗里，一碗漂丸汤就搞定啦！