女儿最爱吃黄瓜、老公最爱吃辣椒、我最爱吃仔姜……一道家庭美味顾及了一家人的味蕾
用料
| 黄瓜 | |
| 仔姜 | |
| 大蒜 | |
| 红辣椒 | |
| 盐 | |
| 味极鲜酱油 | |
| 醋 | |
| 白糖 | |
| 味精 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 植物油 | |
| 矿泉水 |
酱油泡辣椒黄瓜的做法
黄瓜切开去瓤
黄瓜改刀成小条，仔姜切段，用盐腌渍3小时，腌渍出的水倒掉
红长椒切段、大蒜切片（小厨喜辣，买了这个季节最辣的长椒……用红色是为了诱惑）
用植物油将花椒、八角煸香
加入味极鲜酱油、醋、白糖、味精、矿泉水适量，煮沸。调料比例根据个人口味增减……一直认为中餐厨师比西餐厨师厉害，最能掌握做菜调料的“适量”，哈哈哈哈哈哈哈
彻底放凉后倒入蒜片
腌渍好的黄瓜仔姜一层、红辣椒一层、黄瓜仔姜一层、红辣椒一层……装入玻璃罐（不要用塑料瓶，一是会被染色，二是不健康）
倒入煮好放凉的调料汁
轻轻摇晃玻璃罐，让黄瓜与调料汁充分接触
放入冰箱冷藏
24小时就可以享用，3天后吃又是不一样的味道……不要太废米饭哦😘
