人生需五味俱全,想要火辣辣的味道,哪能少得了辣椒。辣椒是当下许多人的钟爱,今天来个油泡辣椒。怎样?
用料
绿辣椒 | 800克 |
红辣椒。 | 10个 |
食盐 | 300克 |
元葱 | 半个 |
蒜片 | 10片生菜包片 |
麻椒 | 15克 |
花椒 | 3克 |
色拉油 | 30克 |
绿萝卜(小) | 1个 |
葱段 | 5段 |
油泡腌辣椒的做法
辣椒,绿萝卜切长条腌制2天,挤出水份。锅中添油,油热50度左右,麻椒,花椒,葱段爆香,加酱油,来回搅动,稍微开起就可,晾凉捞出葱泥,料汁备用。
切蒜片,元葱段,红椒切长条,加上腌制好的绿辣椒条,绿萝卜条,统统倒入姜酱汁中,油汪汪,绿油油,红红的鲜辣红椒条,调点点味精,油泡酱汁腌辣椒萝卜条就成了,冷藏一晚就可以吃了。
盛点绿椒和萝卜,那个过瘾,麻麻的,辣辣的,筋筋道道,原味舌尖…~…~
喜欢就做吧,也可以根据自己的喜好,加长豆,芹菜,姜块,胡萝卜都可以,现吃现做,三两天做一次,颜值,味道都ok了。
小贴士
辣椒萝卜条必须腌透,水份要控干,酱汁必须慢火熬制。