彩虹鳟是欧洲比较容易买到的鱼类，烤着方便快手，配小米粥是春天的一道好菜
用料
| 彩虹鳟鱼 | 两条 |
| 洋葱 | 一颗 |
| 生姜 | 半块 |
| 黄油 | 少许 |
| 盐，黑胡椒，辣椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
辣烤彩虹鳟的做法
彩虹鳟去内脏去腮除鳞洗净，用刀在鱼身两面切十字花。在两面都洒上盐，给鱼做个全身按摩，淋上料酒。烤箱上下火180度预热。
洋葱切条，姜切细丝。把切好的姜横码在鱼身两面的刀口中。烤盘铺锡纸，涂薄薄一层黄油，一部分洋葱条平铺在锡纸上。
两条鱼摆在洋葱上，剩余洋葱均匀洒在鱼身上。洒适量辣椒粉和黑胡椒，入烤箱，180度约20分钟烤至鱼身金黄，洋葱缩水即可。
小贴士
洋葱可多放一些，烤过后就着粥又香又健康哦
