330克面粉的故事 想吃红糖馒头 无发酵粉 面粉又少 脑波告诉我 炸油糕
用料
| 红糖 | 60克 |
| 面粉1 | 20克 |
| 水 | 400克 |
| 面粉2 | 270克 |
红糖炸油糕的做法
330克面粉
60克面粉➕80克红糖搅拌均匀做馅粉(后续经验是20克面粉兑100克红糖更适合我这种喜欢红糖的人)
准备400克水30克白糖烧开
保持沸腾的开水倒入270克面粉中 搅拌均匀
手上抹油 把面团揉成12个面团
包成小包子 收紧口 按扁
五成油温时放入 中小火慢炸 勤翻面
口一定要收紧 不然容易爆
我的红糖 好爱❤️ 这个量正好做12个
小贴士
开水烫面➕面团抹油揉搓是重点
