甜里酸，酸里甜，酸酸甜甜八百年
老北京冰糖葫芦可谓是刻在我们的记忆当中
这冰糖葫芦可并不难，在家无聊的小伙伴可以自己上手试试
用料
| 白砂糖 | 250克 |
| 水 | 250克 |
| 山楂 | 200克 |
| 竹签 | 若干根 |
图文教程|三步复刻冰糖葫芦、糖雪球的做法
冰糖葫芦做法：
插山楂
准备200g山楂洗净 去蒂从小倒大的插好
煮糖水
糖水比例1:1中火加热，锅内沸腾转小火
期间准备一碗冷水 一个烤盘 一根筷子 和一个背面涂满油的烤盘
裹糖浆
糖浆微发黄时取一点放入水中查看是否坚硬凝固且不粘牙 若不粘牙拿山楂串裹浆 开最小火保温
裹完糖浆放烤盘上冷却十分钟
糖雪球做法：
准备山楂
准备200g山楂洗净 去蒂
煮糖浆
糖水比例1:1中火加热锅底出现大气泡转小火。煮至浓稠出现绵密小气泡后关火（差不多104℃）
裹砂衣
倒入山楂 迅速不停翻拌
直到温度降的一定程度糖浆会反砂，糖雪球完成
回归家庭烘焙，享受品味生活
小贴士
一次做两种冰糖葫芦，是不是很简单
