小朋友们的最爱~
每次上街看到卖冰糖葫芦的就迈不开腿
山楂季赶紧自己安排做起来给孩子们解解馋
山楂果丹皮,雪花山楂教程看这里👇🏻
用料
山楂 | 500克 |
冰糖 | 200克 |
竹签 | 5-8根 |
清水 | 200克 |
冰糖葫芦的做法
山楂清洗干净,放架子上沥干水
250克冰糖➕一碗水放锅中熬出糖浆
做冰糖葫芦的糖浆切记不要去搅拌,搅拌的糖浆容易出沙,做冰糖葫芦就不合适了
不会判断糖浆状态的,可以接半碗清水,用一根筷子蘸取锅里的糖水,迅速移动到清水边,看到筷子上的糖浆有拉丝的状态,而且滴落进水里会马上凝固,那么这个糖浆就算成功了
山楂迅速放糖浆中滚一圈,保证每个都裹满糖浆
放在油纸上冷却凝固
用冰糖熬的糖浆凝固的特别快,几分钟时间就可以啦
看看冰糖葫芦漂亮吗?
每一个都嘎嘣脆,酸酸甜甜,非常好吃😋