![制作腊肠的做法步骤图，制作腊肠怎么做好吃]( "制作腊肠的做法步骤图，制作腊肠怎么做好吃")
每逢过年，腊肠不可缺少，每年都会做点，方子是四川一个朋友给的，麻辣口😊
用料
| 猪肉 | 5斤 |
| 盐 | 75克 |
| 辣椒面 | 70克 |
| 花椒面 | 25克 |
| 黑胡椒粉 | 15克 |
| 白糖 | 10克 |
| 白酒 | 20克 |
制作腊肠的做法
我选的猪腿肉和2斤五花肉，清洗后晾干水分，用白酒每个地方都搓一边
![制作腊肠的做法步骤图，制作腊肠怎么做好吃 第2张]( "制作腊肠的做法步骤图，制作腊肠怎么做好吃 第2张")
切成小块(我习惯用羊肠衣罐，所以切的有点小)，尽量不要太多肥肉，吃起来太腻，我肥肉不是很多，喜欢吃肥的可以全选五花肉！
![制作腊肠的做法步骤图，制作腊肠怎么做好吃 第3张]( "制作腊肠的做法步骤图，制作腊肠怎么做好吃 第3张")
把调料按比例依次放入，揉搓一会，调匀，腌制一个小时！
![制作腊肠的做法步骤图，制作腊肠怎么做好吃 第4张]( "制作腊肠的做法步骤图，制作腊肠怎么做好吃 第4张")
家里有小孩，所以灌了两种口味，麻辣和奥尔良口味，罐好后，用40℃温水烫洗下，然后晾晒即可。我大概在阴凉处晾晒了半个月就装密封袋了，因为是羊肠衣比较细所以没有晾晒太久，猪肠衣可以时间长些！
![制作腊肠的做法步骤图，制作腊肠怎么做好吃 第5张]( "制作腊肠的做法步骤图，制作腊肠怎么做好吃 第5张")
