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腊肠 香肠

   来源：料理馆    阅读: 3.11W 次
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腊肠 香肠的做法步骤图，腊肠 香肠怎么做好吃

用料  

猪前腿肉（肥瘦二八） 600克
姜汁 30克（20克姜+30克水打碎榨汁）
五香粉 3克
生抽 60克
糖 25克
高度白酒 20-30克
鸡精 3克

腊肠 香肠的做法  

  1. 肥肉切小丁

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  2. 瘦肉切成片或者条

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  3. 加入所有调料搅拌均匀，腌制五小时

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  4. 肠衣冲洗干净加水、高度白酒浸泡三十分钟

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  5. 清洗干净的肠衣套在灌肠器上，加入肉馅开始灌肠

    腊肠 香肠的做法步骤图，腊肠 香肠怎么做好吃 第6张

  6. 全部灌好后用棉绳分段，扎孔排气

    腊肠 香肠的做法步骤图，腊肠 香肠怎么做好吃 第7张

  7. 放在阴凉通风处晾晒即可。

    腊肠 香肠的做法步骤图，腊肠 香肠怎么做好吃 第8张

  8. 也可以放入烘干机，35度烘干。

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  9. 不要烘太干，放冰箱冷冻保存。

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