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五香茶叶卤鹌鹑蛋（视频菜谱）

来源：料理馆阅读: 2.43W 次

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用料

鹌鹑蛋	40个左右
盐	7g左右
红糖	6g左右
红茶or黑茶（用的普洱茶）	适量
茶叶包	适量
八角	适量
香叶	适量
桂皮	适量
花椒	适量
辣椒	适量
豆蔻	适量
茴香籽	适量

五香茶叶卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法

茶装进茶包
锅里加入没过鹌鹑蛋的水，中火沸腾后继续煮2~3分钟
不烫手后把蛋壳敲碎备用
锅里再次加入，没过鹌鹑蛋的水，放入香料盐糖茶包，混合均匀，中小火加热，煮开后继续煮10~15分钟
煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋
小火煮5分钟左右
鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜，冷藏腌制24小时
放回室温就可以吃了～

本文链接：https://www.liaoliguan.com/caipinkouwei/wuxiangshipu/j5qlxl.html

茶叶视频五香鹌鹑蛋菜谱

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