夏日炎炎，想吃酸辣～
这一道菜非常适合夏天！
用料
| 活基围虾 | 1斤左右（约35只） |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 线椒 | 4个 |
| 小米椒 | 3～5个 |
| 姜 | 5～7片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 2～3棵 |
| 小葱 | 2～3棵 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
酸辣又Q弹的夏日柠檬虾的做法
活的基围虾，挑选个大新鲜的，买一斤左右，大概有35只。
去虾线，两只手分别拿住虾的头和身体，左手用力把头往下掰同时用力挤一下，将虾的头部连同虾线一起扯出来去掉，再用剪刀剪去尾巴和脚。
配菜全部洗干净放在盘子里。
线椒、小米椒切好。
香菜切好。
小葱切好。
姜切片，大蒜子切片。
柠檬切片。
洋葱切一半，再将这一半切成小段。
锅里放适量水，烧开，加入姜片和料酒。
将处理好的虾倒入锅中，煮3～4分钟。
虾完全变红，将它捞出。
将虾倒入冷水中过凉，可以是提前烧好放凉的开水，或者用矿泉水。
用一个大碗，将之前切好的配菜全部放入。
挤入一些柠檬汁。
将过凉后的虾剥掉壳，放入大碗中。
加盐，1勺左右。
加生抽，2勺左右。
加蚝油，一勺左右。
加糖，2勺左右。
加香油，1勺左右。
将所有调料搅拌均匀。
拌好以后，已经可以闻到浓浓的酸辣味了。
如果需要更好看，可以勺一些出来装盘。
完成，可以开吃了！有时间可以多腌制半小时会更有味～
小贴士
香菜也可以换成迷迭香，味道也很棒。
调料可以根据自己的口味适当的加减，调出自己最喜欢的酸辣味。
