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清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪

   来源:料理馆    阅读: 6.62K 次
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清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图

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用料  

鸡爪 半斤
3片
大蒜 5瓣
生抽 适量
香叶 2片
适量
生抽 适量
蚝油 适量
小米椒 5个(辣度可以自己调整)
香葱 2棵
萝卜 半个
香菜 一把
柠檬 1个

清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法  

  1. 1,先清洗鸡爪,冲掉血水。

    清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图 第2张
  2. 2,去掉指甲,用刀将鸡爪剁开。

    清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图 第3张
  3. 3,调料可以自行调整,着重是柠檬的清香和酸辣,比较重的香料可以少放,去除鸡爪的腥味就可以了。

    清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图 第4张
  4. 4,把所有材料放入锅中加水煮10分钟左右,鸡爪很易熟,喜欢软烂一点就时间长一点。

    清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图 第5张
  5. 5,煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡,目的是让鸡爪口感Q弹。

    清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图 第6张
  6. 5,把所有材料放入瓶中准备腌泡。

    清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图 第7张
  7. 7,把冰过的鸡爪放入瓶中,盖上盖子,放冰箱冷藏3小时以上。

    清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图 第8张
  8. 8,清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪就做好了。

    清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图 第9张
  9. 9,摆盘开吃。

    清爽Q弹的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤图 第10张

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