又到了吃小龍蝦的季節啦！幾年炒小龍蝦經驗總結了下自己的做法，自己做的乾淨而且超級美味！比外面的好吃一百倍✌️三個人6斤蝦一下子就消滅掉了。
用料
| 小龙虾 | 6斤 |
| 海底撈麻辣小龍蝦醬2包 | 獨個蒜頭約20粒 |
| 黃姜2大塊 | 500ml啤酒4瓶 |
| 紫蘇葉一大把 | 鹽5小勺 |
| 食用油依據龍蝦的份量自己調整 | |
| 香菜少許 | |
| 洗好配菜的可以加蓮藕，清瓜，根據自己的口味 |
麻辣小龍蝦的做法
1，首先把蒜頭用料理機打成蒜蓉，姜切片，洗好紫蘇葉
再買回來的小龍蝦先用清水洗兩遍
三次換水後待要煮時提前一個小時把鹽放入小龍蝦的水中泡一個小時，這個步驟是為了小龍蝦把胃裡面的髒東西吐出來。
一個小時後就開始洗刷和剪蝦頭啦！我個人喜歡先刷後剪，把小龍蝦一個個刷乾淨，背也不要放過哦，刷刷刷！剪頭把裡面的胃摳出來再把蝦頭兩側的鰓去掉。5，蝦尾巴中間位置擰開把筋抽出來！用剪刀開背！最後在沖洗下就可以開始炒啦！6，大火把油燒到冒煙把步驟1，放入鍋翻炒幾秒再把蝦放入鍋炒到蝦殼變紅色，放入麻辣料和紫蘇葉繼續翻炒出味後把啤酒倒入鍋裡一起燜至剩下少量水，這個時候就可以出鍋啦！ 第一次紀錄，沒來得及上其他圖，就湊和著看吧，不明白的給我留言！
