用料
| 小龙虾 | 一斤 |
| 姜 | 一塊 |
| 大蒜 | 五瓣 |
| 大葱 | 一根 |
| 干辣椒 | 十个 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 豆瓣酱 | 兩勺 |
| 盐 | 一勺半 |
| 生抽 | 三勺 |
| 香菜 | 一片 |
| 八角 | 一個 |
| 桂皮 | 小塊 |
| 香葉 | 兩片 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 花椒 | 八粒 |
| 小米椒 | 十個 |
| 白糖 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 雞精 | 一勺 |
自製麻辣小龍蝦（爽～）的做法
1⃣️小龍蝦洗淨，去小腳，去腸，時間允許的情況下鹽水泡兩個小時，水沒過龍蝦.薑蒜切塊，蔥切段備用.
2⃣️鍋內倒油、放入幹辣椒、蔥薑蒜小米椒炒出香味放入豆瓣醬，進行翻炒.
3⃣️入蝦（炒至蝦尾卷起，蝦身變色），再倒入香料（八角香葉桂皮）花椒，放入幹辣椒耗油翻炒爆香.
4⃣️入生抽老抽白糖料酒食用鹽雞精進行翻炒.
5⃣️出鍋擺盤、放香菜葉.
