唯美食與人生不可分割,柴米油鹽演繹出彩人生。
用料
波士頓龍蝦 | 2只 |
紹興花雕酒 | 2茶匙 |
玫瑰鹽 | 适量 |
生抽 | 45°角倒一下 |
財神耗油 | 45°角倒二下 |
糖 | 雪花飄一下 |
薑 | 3片 |
蔥 | 小許 |
生粉 | 适量 |
花生油 | 小半碗 |
蜜蜜局波士頓龍蝦的做法
先讓蝦靜靜地,回復路上蕩漾的心情……
由蝦尾部插入筷子,目的放尿後令蝦肉更加鮮美。
淨身涼乾,放按臺。
卸下手手腳腳……
分拆後加入花雕、生抽、生粉、鹽,入味。
經半小時入味後,將蝦走過油鍋一分鐘左右。
控油後,薑片蔥白起鍋,蝦倒入鐵鍋加醬油、耗油、糖,封蓋大約三到四分鐘,香味四溢就可上菜。