用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| guanciale或pancetta | 65克 |
| 意大利面 | 200克 |
| 黑胡椒 |
培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法
第一步，先煮面！煮的时间包装上会写，水里加点盐。
煮面的同时开始以下步骤：
Guanciale （🐷面颊肉）或 Pancetta （🐷肚腩肉）
意大利人一般选用Guanciale
切成小长条块
可以全蛋 或者 只要蛋黄
讲究点的意大利人会只要蛋黄 搅开
直接小火干煸（会出油的，我本人不爱吃油）
意大利人会倒入点 橄榄油
可以一直开小火 腌肉不容易焦
腌肉煸至金黄的时候
加入煮好的意面（滤掉水的）
放入意面之后拌一下
意面都裹上油了就可以关火了！
这时倒入搅好的蛋液
一直拌啊拌
锅的余温会让蛋液变成蛋黄酱
完成✅
可撒一些黑胡椒 吃起来香
或者放 薄荷叶 装逼一下
小贴士
全程只有煮面的时候放了盐，煮出来的面是咸咸的，腌肉自带咸味我个人觉得够了～口味重的童鞋可以在打鸡蛋的时候加在蛋液里
