根据广坦主厨的方子
记录修改备忘录
方子为3人份
用料
| 意大利面 | 150g |
| 水 | 1200克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 帕玛森芝士 | 若干 |
| 培根 | 4片 |
| 黑胡椒 | 少许 |
【小美】蛋黄培根意面 Carbonara的做法
水入主锅，小美 12分 100度 速度1煮开
从孔中加入盐和意大利面，按包装指示时间 100度 反转小勺，我家基本再外加8分钟
煮面的时候培根切小块，放锅里翻炒到有略脆香
三个蛋黄加奶酪碎搅匀，我用的是帕玛森奶酪粉
意面煮好，捞出到培根的锅里，加入三勺意面水，加热翻匀，锅里还有大约2勺水的时候关火，迅速加入蛋黄奶酪糊并搅匀，再加入黑胡椒粉。
出锅，摆盘，面上再撒些奶酪粉即可
