这道意面最好有可生食鸡蛋（例如兰黄等品牌）因为蛋基本半熟状态就要出锅才好吃😋。面的话其他形状也可以的，一般成人一人份的量是100-150克左右干面，此配方是双人份。
用料
| 意大利面（斜管面） | 200克 |
| 培根 | 3-4片 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 芝士粉（帕玛森干酪磨碎） | 60克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 5克 ，2克 |
| 黑胡椒 | 1/4茶勺 |
| 蛋黄（生的） | 两个 |
小美蛋黄培根意面的做法
取一个大碗，将两个蛋黄，2克盐和30克帕玛森干酪磨碎放入大碗一起搅拌均匀备用。（小美可以10秒速度7磨碎干酪）
搅拌好后如图。
小美主锅加入1200克水10分钟/100度/速度1煮开，加入干意面，放5克盐，12分钟/100度/速度反转小勺煮熟意面。倒出沥干水分备用，清空主锅。
主锅加入2瓣大蒜，3秒/速度5切碎。加入30克橄榄油3分钟/V/速度1，再加入切碎的培根片（我这里用火腿代替的，最好是培根）。（如果用小美切培根3秒/速度5也可以）3分钟/V/速度1。
加入刚刚煮好的意面，2秒/速度2.5反转颠一下锅，再设置3分钟/v/反转速度1，最后一分钟的时候从上面量杯口倒入蛋黄奶酪混合的液体，结束后3秒/反转2.5颠一下锅即可出锅装盘。
上面再撒上剩下的帕玛森奶酪碎，立即享用吧！
