鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。泡发，则是食用花胶（鱼胶）的第一步，很简单哟！入门级的亲们可以参考！欢迎交流！
用料
花胶（鱼胶）入门级泡发的做法
将花胶清洗干净（看图）
待水开后蒸2～3分钟（看花胶量的多少）
花胶蒸后，会缩小一些
用清水冲洗（看图）
一次可以多泡发一些，记得放冷冻哦～
