榨菜的咸鲜和鲜肉搭配真的很出彩，发面饼又软又有嚼劲，超级喜欢这样的饼。这道菜做了很久，现在看看觉得还想再吃一次
用料
| 饼皮 | |
| 面 | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 180克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 馅料 | |
| 猪前肩肉末 | 200克 |
| 榨菜末 | 50克 |
| 小葱 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
榨菜鲜肉发面饼的做法
1.面粉+酵母+水揉成光滑面团，盖好静置半小时，排气，分割成均匀的面剂子，盖上保鲜膜或干净纱布静置10分钟
2.榨菜不要切得太细，太细没口感，所有馅料材料搅和到一起朝一个方向搅到有粘性
取一个面剂子，多撒点面扑，擀成中间厚边上薄。
包上满满的馅料（要包进更多馅料的要点就是面要够软，要揉到位，醒到位，面团有足够的延展力才能包进更多馅料并没有包的痕迹）
用虎口慢慢把皮推上来包住馅料并收口（我一只手没办法演示），饼皮听话怎么包都好，随便折腾。
小火，锅中刷层油，用手压均匀的的把饼压扁，放入锅中
并盖上锅盖，烙至一面金黄后翻面盖上锅盖，两面金黄后就熟了，怕不熟的可以淋一点点开水，盖上锅盖，等水干了就可以。
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小贴士
选了猪前肩肉，这块肉最嫩，肥肉也不会太厚，非常适合拿来包包子饺子等
榨菜的咸度够咸，所以不需要加盐刚刚好
