用料
| 黑麦粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 110克 |
| 橄榄油 | 8g |
| 酵母 | 3g |
| 零卡糖 | 18g |
| 盐 | 2g |
100%黑麦香芋包的做法
揉面机揉面
①除油以外的材料（预留50g水）+厨师机2档5分钟，使面粉成团；
②25g水+厨师机3档3分钟，
③剩下的水+厨师机3档3分钟，
④加橄榄油，厨师机2档3分钟+3档5分钟。
盖上保鲜膜，室温（30℃）发酵至2倍大，约50分钟。
揉成面团排气，切成10等份。
包入香芋泥（芋泥做法见链接：），搓圆。
烤箱发酵功能（40分钟），发酵至1.5倍大。
①烤箱预热180℃，170℃+15分钟即可。或者②水开上锅蒸20分钟。
小贴士
1. 吃不完，可用保鲜膜裹住，冷冻保存（可存1个月），吃的时候，微波炉40秒即可。
