这是从朋友那里学来的，第一次吃到这个口味特别惊艳，我个人比较喜欢这种五香味的菜，所以虚心求教☺️才有了这个菜谱，记录下来是怕以后自己会忘记，也想跟大家分享☺️
用料
| 白鲢鱼 | 1条切块 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 干辣椒 | 3－4个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3－4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
秘制水煮鱼块的做法
这是要用的调料，菜场或者大型商超都能买到，辣椒可以根据自己口味增减
我是用的白鲢鱼，这个菜用青鱼，草鱼都行，菜场买的时候可以让商家给处理好，拿回家只要冲洗干净放入盆里
加入生姜，小葱，料酒，适量盐腌制20分钟以上，有时间的话尽量多腌制一会
煎鱼，热油稍微撒点盐鱼不粘锅，鱼煎到两面微焦，把鱼拨开，生姜，八角，花椒，桂皮，香叶放油里炸出香味
煎好的鱼块放适量料酒生抽炒出香味
加水差不多没过鱼块
加入辣椒，盖锅盖炖20分钟左右就差不多好了，这个步骤没看时间，中间打开看看自己掌握时间就好
这是煮好的鱼块，没有红烧的色泽，但是香味绝对诱人😄
两斤半的鱼，我一个人吃了三分之二😂
