夏日里怎么能少了酸辣爽脆的炝拌土豆丝
用料
| 土豆· | 2个 |
| 青椒丝 | 40克 |
| 红椒丝 | 40克 |
| 香菜段 | 15克 |
| 干辣椒丝 | 4克 |
| 白芝麻 | 3克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 生抽 | 20 毫升 |
| 香醋 | 20 毫升 |
| 辣油 | 20 毫升 |
炝拌土豆丝的做法
准备好食材原料
去皮的土豆刨丝
放入清水中洗去淀粉后捞出
碗中加入4克辣椒丝、3克白芝麻和10克蒜末备用
锅中加入1000克清水煮沸
放入土豆丝焯水1分钟捞出过凉水后滤干
奶锅中加入40毫升油，烧热后倒入碗中将辣椒炝出香味
加入1茶匙盐、1茶匙白糖、20毫升生抽、20毫升香醋和20毫升辣油拌匀
放入土豆丝中、青红椒丝和香菜段，拌匀
完成
小贴士
可以放入适量小米辣碎增加辣度
