嗯，今天超市鸡爪减价，所以买来做了。
（我说一嘴啊，我做的菜都是给我爷爷奶奶做的，老人牙口不好，所以我炖的时间长，入口即化，年轻人你自己想吃啥程度的自己把握，熟了就行了。）
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 桂皮八角香叶辣椒 | 适量（如图） |
| 生抽料酒蚝油老抽 | 适量（按照个人口味添加） |
| 葱姜蒜 | 适量（如图） |
| 卤料包 | 1包（也可以不要） |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 熟芝麻 | 装饰用的可以不要 |
| 冰糖/白糖 | 白糖适量/冰糖2-3颗 |
超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法
鸡爪爪洗干净再帮它把指甲都剪掉。
锅里倒冷水，把鸡爪爪放进去，开火把水烧开，捞出鸡爪爪放进冷水里面，洗几遍控干水分备用。
沥干水分哦不然一会儿下锅要炸油，做好用厨房纸吸一下。
炒糖色儿，先把锅烧热，锅烧热之后倒入适量的油，然后放入两勺-三勺（因人而异）白糖，小火把白糖炒至深褐色，然后快速倒入鸡爪爪不断的翻炒，直至鸡爪爪上色儿。
然后在锅旁边淋入料酒大火炒一下，再放入葱姜蒜辣椒桂皮八角香叶翻炒一会儿，炒出大料的香味儿。
倒入一瓶啤酒，掩盖过鸡爪爪，放进一个炖肉料包（也可以不放）蚝油生抽调味，老抽一点点调色。
加盖小火慢炖到鸡爪软烂，我炖了一个小时。
开盖加2-3块冰糖，中大火收汁出锅。
OK了！
吃吧！
太好吃了！
还冒着热气！
