用料
| 鸡爪 | 10只约350g |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 3根 |
| 料酒 | 5勺 |
| 糟卤 | 1袋约350ml |
| 泡椒 | 3-5个 |
糟卤鸡爪(超简单)的做法
鸡爪的鸡爪尖剪掉，一垛为二，水里浸泡20分钟
锅里水烧开放入鸡爪，1根葱2片姜2勺料酒
锅内鸡爪煮沸，大约3分钟，把浮沫全部煮出来
捞出鸡爪洗净
锅内重新放水，放鸡爪，2根葱3片姜3勺料酒，稍微一点点盐，大火煮开，转中火烧大约15分钟
煮到鸡爪皮微微有点破了就差不多了，不能煮的太烂，到时会没有那种嚼劲
如果喜欢吃软糯的可以多少一会
捞出鸡爪放入冷开水中，加冰块🧊一起冷结，保证鸡爪皮的脆度
这道菜的灵魂来了，鼎丰香糟卤
鸡爪捞出，放一袋香糟卤，3-5根小米辣，稍微一点点小米辣的水，喜欢吃辣的可以多放，不要吃的不放，口味按照自己的来
可以放入冰箱冷藏了，中途记得翻拌一下，更入味，我一般放冰箱冷藏一夜，着急吃的话最少冷藏2小时+
小贴士
1、最后冷结的时候一定放一些冰块
2、夏天天气炎热，这个鸡爪超级开胃，当下酒菜极好
