以前都用矿泉水加盐、后来跟单位李老师学了用糟卤，这样就不用掌握咸淡了！糟卤帮你控制的很好。适合新手！
用料
| 鸡爪 | 1000克 |
| 花椒 | 20克 |
| 料酒 | 一勺 |
| 柠檬 | 一个 |
| 红椒 | 一个（小米椒就用三两个） |
| 绿椒 | 同上 |
| 泡椒 | 200克 |
| 糟卤 | 800克 |
简单版糟卤版泡椒凤爪的做法
一个凤爪分三段洗净
水加料酒加花椒煮沸
花椒水沸腾后加入凤爪再次沸腾五分钟关火闷一分钟
捞出凤爪洗净准备放配料，红绿椒是为了美化，用小米椒更好看，我买错了！
加入所有材料搅拌一下放进泡椒时顺便倒一点泡椒水进去！
放冰箱冷藏三小时后食用更佳！
