本身就喜欢泡椒这个味，闲余时刻来点小酒或饮料搭配泡椒凤爪真是过瘾，哈哈
用料
| 小米椒 | 四个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 生姜 | 几片 |
| 白醋 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 香叶八角桂皮 | 适量 |
| 柠檬（柠檬汁） | 几滴不喜欢可以不加但是加了口感更好 |
| 鸡爪 | 1斤半 |
| 冰水 | 一大碗 |
| 泡椒 | 300克一小瓶 |
| 料酒 | 适量勺 |
简单易做，好吃卫生版泡椒凤爪的做法
最好用新鲜鸡爪，去指甲，切小块方便入味洗干净
锅中烧热水加入生姜香叶八角花椒料料酒（适量）水开有气泡时加入鸡爪在放一点白酒和白醋可以增白鸡爪，根据口味可以加点盐不需要多后面泡椒还要放
根据自己测试鸡爪熟了没，或者拿只筷子搓一下熟了立马捞出过冷水再捞到提前准备好的冰水里跑10分钟，冰水能让鸡爪吃起来更有嚼劲，
沥干水份，把鸡爪放在碗或盆里，加入生姜花椒小米椒，柠檬2.3片，可以根据自己喜欢吃的放量，喜欢辣加小米辣麻多加花椒，这几个是密封罐装不下的留起来现给吃掉哈哈😄
最后一步倒入买好的泡椒连和盐水一起加入就可以啦，加柠檬口感会更好，也可以不加，做好之后密封罐放冰箱冷藏就可以咯
小贴士
鸡爪熟就好煮太久会烂没嚼劲，
过冰水口感Q弹，因为时间比较紧张每次都没拍视频，不懂可以问哈，
