在盒马上面买了一盒恩施小土豆,想到以前街边吃过几次,于是就买了自己回家做做!美中不足的就是没有折耳根!那是拌土豆的灵魂!
用料
恩施小土豆 | 5-6个 |
花椒粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 1克 |
孜然粉 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
小葱 | 一把 |
香菜 | 一把 |
芝麻 | 1勺 |
干辣椒 | 3个 |
小米椒 | 3个 |
十三香 | 1勺 |
椒盐粉 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
酱油醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
恩施炕小土豆的做法
恩施小土豆
小葱
香菜
生姜蒜
干辣椒
小米辣
辣椒面
芝麻孜然粉
十三香
酱油醋
香油
胡椒粉
椒盐粉
锅里放盐巴,放入土豆煮熟,筷子能戳开即可,过水!
小土豆煮熟后,沥干水分
下油锅,煎至表面金黄
边煎土豆边把土豆碾压碎一点好入味!
加入盐巴,白糖调味
边煎土豆的同时边起锅,制作调料。倒入菜籽油,油热后把调料倒进去即可。
把煎好的土豆倒进调料里搅拌!
撒上葱花芝麻
非常美味
要是折耳根就好了!
折耳根是炕土豆的灵魂
收!再加点糖和醋
小贴士
可惜没有折耳根!!!