用料
| 恩施小土豆 | 若干 |
| 食盐 | 根据个人口味 |
| 孜然 | 根据个人口味 |
| 食用油 | 少许 |
| 辣酱 | 根据个人口味 |
| 其他佐料 | 依个人喜好 |
麻辣香煎恩施小土豆的做法
我选的是恩施小土豆，煮熟后口感绵软，当然也可以选用一般的新鲜小土豆！
小土豆去皮，当然也可以不去皮，个人习惯土豆去皮食用，貌似土豆吃皮不太好！！土豆去皮后泡在水里，避免快速氧化！备用
第三步，小土豆上锅加水煮15分钟！此处忘记拍图了！用筷子能轻轻插进土豆中说明土豆煮好了，关火！
煮好的小土豆是这样哒！！我把它对半切开方便入味！
上平底锅，加少许油烧热，下小土豆，小火慢慢煎，煎至双面焦黄，就可以下孜然，盐，辣椒酱，香葱等佐料了！下好快速翻炒起锅！关火！
成品！！上图！！完美！！
小贴士
值得一提的是，煮小土豆的时候在水里加点食用盐，方便土豆入味！！切记！！
