早饭的首选之一，可以任意的加上培根或是三文鱼，也可以任意的用面包或是英式马芬，暖暖的酱汁配上流黄的蛋，再来一杯咖啡就完美了。第一次尝试，蛋的时间没有掌握好，一不小心闷过头了，还好蛋黄还没有变成干干的全熟装，但是下次看来要时刻盯着才行。
用料
| 烟熏三文鱼 | 3片 |
| 面包 | 1片 |
| 黄油 | 3大勺 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 柠檬汁 | 1/4大勺 |
| 盐 | 适量 |
| Cayenne Pepper | 适量 |
| 蛋 | 1个 |
| 蔬菜 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| Parsley | 适量 |
Egg Benedict（班尼迪克蛋）的做法
开水煮开后倒入白醋，煮开转小火。
融化的黄油，蛋黄，柠檬汁，盐混合，用打蛋机打至颜色发白。
加入Cayenne Pepper搅拌均匀，酱汁搅拌均匀后待用。
煮开的白醋水中加入鸡蛋，蛋白结起后关火，盖上锅盖闷2-5分钟。
蔬菜过水煮熟。
面包上放上蔬菜，烟熏三文鱼，煮好的蛋，灵上准备好的酱汁。
撒上Parsley即可。
小贴士
1. 蛋闷的时间要根据蛋的大小，水的多少各方面因素，所以这个时间只是个大概，还是要时刻看着才行。
2. 如果没有白醋的话，一般的醋都行。
3. 盐和柠檬汁的量可以根据口味增减。
