蒜苗爆炒牛蛙，属于湘鄂菜一种，香辣可口，百吃不厌。
用料
| 牛蛙 | 四只 |
| 蒜苗 | 三两 |
| 姜切丝 | 略多 |
| 蒜切片 | 少许 |
| 干辣椒 | 些许 |
| 香叶 | 三片 |
| 料酒 | 些许 |
| 生抽，盐 | 若干 |
| 野山椒油 | 少许 |
| 香菜切末 | 些许 |
蒜苗爆炒牛蛙的做法
冰冻牛蛙腿，解冻！加拿大没有新鲜牛蛙，所以只能去华人超市淘速冻牛蛙大腿.
把牛蛙大腿切成等段.
蒜苗洗净，切等段。
各种配料准备妥当。
热锅上油8成热
下入牛蛙腿段，至变色。
下入姜，蒜，香叶，干红椒爆香。
Don't forget 料酒 and 生抽，混炒均匀。
等牛蛙腿段全部上色以后倒入蒜苗。
翻炒至蒜苗变色，倒入适量精盐，鸡粉，香菜末，翻炒均匀，出锅盛盘。
色香味俱佳哦！
小贴士
喜辣人士可放入辣椒面着色提味哦！
