hello,我又来啦,时隔这么久,这次更新一个杂酱面,好吃好吃~
用料
吴亦凡同款宽面 | 6两 |
肉沫 | 适量 |
葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
调料在正文里有 | 适量 |
不做会后悔系列:四川杂酱面的做法
备料:把葱,香菜洗干净切好备用,把姜切成姜末,蒜也剁成蒜末,
杂酱:把肉沫,蒜,姜,洋葱放入锅中翻炒,加入黄豆酱,酱油,老抽,蚝油适量,再翻炒一会儿,待调料都均匀了,然后放入葱翻炒,最后勾芡(水和豆粉混合均匀之后倒入锅中)使肉更有嚼劲儿
面:煮宽面啦,炒杂酱的时候就可以把水在旁边烧着了,等着烧开放入宽面,煮熟了捞上来
大功告成
小贴士
1.辣椒油如果能自己在家配更好,要是没有的话用市面上卖的也可以顶替,只是可能没有那么家常味道
2.煮宽面的过程中要时不时搅拌一下,让它们分开,不然会煮着煮着粘在一起