超爱黑糖撞奶这一口
🍋柠檬可能是这个方子的重点
用料
| 珍珠材料： | |
| 木薯粉 | 100克 |
| 红糖 | 30克 |
| 水 | 70克 |
| 黑糖浆材料： | （水和糖具体量我没记，所以大家也可以自己估摸着来） |
| 水 | 150克 |
| 红糖 | 100克 |
| 柠檬 | 半个（这个是重点） |
黑糖撞奶的做法
红糖、水放入锅里煮开，红糖全部融化，加入木薯淀粉的一半，迅速搅拌，然后再放入另外一半木薯淀粉。（水一定一定要开，一定要热的搅拌，要不就干了） 锅里拿出后继续揉捏成团，铁砂掌练起来，真的很烫呐😂。
揉搓成长条，切开成小小小小小的剂子，揉成小圆丸放入盘内（盘中加少许淀粉防沾）。不要一次性全切开，会干，所以没轮到先保鲜膜盖上
做好的珍珠小丸
水➕红糖，具体量我没记，都是估摸着加的。水的量我自己加的稍微有点多，慢慢熬煮的过程看着太赏心悦目，哈哈～～～煮开后，小火慢慢熬至水减少一半后，挤入半个柠檬汁，继续熬，熬到液体变稠，差不多可以挂浆。盛出放一边备用。
清水煮开，加入珍珠，待珍珠熟后，将水倒掉，只留极少量的水在锅中，加入黑糖浆再煮一会，记得搅拌，要不一会就粘锅了。煮好珍珠沿杯壁放入，可完美挂浆，最后倒入牛奶，完成✅
