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软身版乳酪提拉米苏

   来源：料理馆    阅读: 1.12W 次
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软身版乳酪提拉米苏的做法步骤图

用料  

乳酪 300克
牛奶 105克
蛋黄 45克
砂糖 50克
白兰地 20克
咖啡力娇酒 16克
淡奶油 300克
吉利丁 2-3片

软身版乳酪提拉米苏的做法  

  1. 奶油奶酪隔水加热至完全软化，搅拌无颗粒

  2. 蛋黄+砂糖搅拌均匀+牛奶搅拌均匀
    隔水加热至比较粘稠的状态
    这一步也是蛋黄变熟的状态

    将吉利丁加入蛋黄糊中

  3. 将粘稠的蛋黄糊分次加入奶油奶酪中
    搅拌均匀

    加入白兰地和咖啡力娇酒

  4. 打发300克淡奶油至7-8成发

  5. 将淡奶油加入搅拌好的奶油奶酪糊中

本文链接：https://www.liaoliguan.com/tesecaipin/caipu/jdk031.html
软身 乳酪 软身版乳酪提拉米苏 米苏 提拉

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