提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，“二战”时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了。 爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。 每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏，他就会想起他的家，想起家中心爱的人
请忽略封面图片（这是硬板提拉米苏的图片）
用料
| 1、蛋黄 | 1个 |
| 2、细砂糖 | 60克 |
| 3、淡奶油 | 120Ml |
| 4、马斯卡彭芝士 | 225g |
| 5、咖啡酒 | 50Ml |
| 6、手指饼干 | 75g |
| 7、可可粉 | 适量克 |
提拉米苏（软身版，转自君子）的做法
细砂糖加入蛋黄碗中，锅中烧热水，将碗放入锅中隔水加热（不可煮沸），用手动打蛋器不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色变白。
淡奶油打发至7成发，不要打太硬，出现淡纹路即可
用搅拌器或电动打蛋器打发芝士，打发至顺滑，3-4秒即可
将马斯卡彭芝士和蛋黄液，淡奶油混合均匀
手指饼干快速放咖啡酒里浸泡一下，铺到容器底部，倒入芝士液，再铺一层手指饼干，再倒入芝士液，表面抹平
放入冰箱冷藏4小时以上，吃之前洒上可可粉
