苦瓜和豆豉很配的
你知道么？
不知道～～！？
没事，现在我不是告诉你了吗～
以后炒苦瓜时
下点豆豉
两者搭配～完美！！！
当然，炒蛋时不需要
但想尝试新口味的话也可行
😂😁😌
用料
| 猪瘦肉 | 250g |
| 苦瓜 | 一根（大点的） |
| 葱白 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
豉汁肉片炒苦瓜的做法
猪肉切片，下生抽，耗油，盐，糖，鸡精，生粉和食用油抓匀腌制半小时
苦瓜一分为二
二为四
用刀片去带籽部分
改刀鸭片状（不知道怎么切！？？没事，网络时代难不倒你，百度搜视频去）
苦瓜用盐搓揉后能去苦涩
你喜欢的话也可盐搓冲洗后再下锅炒
葱白，蒜头和豆豉剁碎备用
热锅注油，下肉片翻炒至变色，调入适量料酒和老抽，炒至八成熟起锅装盘备用
热锅注油爆香料头（即剁碎的葱白蒜米和豆豉），下苦瓜片翻炒，锅太干的话可注入适量高汤或开水，期间调入适量盐，耗油，鸡精和白糖，炒至七成熟倒入肉片，炒匀后焖煮片刻即可起锅
豉汁什么的真的好下饭～
小贴士
苦瓜不用炒太过了，太熟的话软啪啪的口感不太好哦～
