想要苦瓜炒的好吃，一定要焯水，没有生味，是关键
用料
| 苦瓜一个， | 勺 |
| 蒜片适量 | 个 |
| 胡萝卜适量 | 根 |
| 鸡精或者蘑菇精，味精都可以适量，盐适量， |
蒜片炒苦瓜的做法
苦瓜切薄片，蒜头切片，胡萝卜切菱形，配色好看的，现在什么都要求好看，色香味俱全
锅加适量水，放点盐和油，烧开倒入苦瓜和胡萝卜焯水，加油和盐是让苦瓜颜色变更翠绿些，焯好的苦瓜一定要过凉水，炒的时候不会发黄，
热锅冷油，下入蒜片爆香，倒入焯好的苦瓜片，调入适量的味素和盐，起锅装盘即可，
看起来，不知道你的食欲来了没
小贴士
这道菜苦瓜一定要焯水过凉，才会不发黄，清热解毒是夏天的一道餐桌不可少的素菜，
