用料
| 鸡翅根 | 5个 |
| 土豆 | 中等大小3个 |
| 老干妈 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
| 黑胡椒 | 少量（可不加） |
| 糖 | 少量（可不加） |
| 盐 | 少量 |
土豆炖鸡翅（老干妈版）的做法
把鸡翅根用刀划几道口子方便入味
加入少量料酒，黑胡椒粉，盐，白糖腌制
在腌制鸡翅根的同时开始处理土豆，土豆去皮，切成均匀大小的方块，大小凭喜好，用凉水泡着
热锅，不放油，放入腌制好的鸡翅根，两面煎出鸡油，呈金黄色时出锅
倒去凉水，土豆入锅，炒至表面呈金黄色再放入刚刚煎好的鸡翅
翻炒均匀，加入凉水，没至土豆一半
加入老干妈，少量黑胡椒，翻炒拌匀，盖上锅盖，大火焖
焖至水滚，转小火继续焖
等到土豆绵软，加入少许食盐，大火收汁出锅
小贴士
土豆用凉水泡过去淀粉，不易粘锅
