用料
豆豉黑（黄）豆小黄鱼 by wqy的做法
豆子 泡发 洗净 滤水海蜒 洗净 辣椒 洗净 切丝姜 洗净 切丝花椒 洗净
热锅 冷油 放入 豆子 小火 煎炸
待豆子炸酥 出锅 晾凉 使其酥脆锅内少油 放入 花椒 姜丝 豆豉 小火 煸出香味 倒入 海蜒和青椒丝 翻炒 少量水 盖上锅盖 焖煮
待 水沸 鱼熟 调味关火 倒入晾好的豆子 翻炒 出锅
