在仔姜上市的季节,多尝试几道仔姜菜肴吧,这款仔姜羊肉是根据姜爆仔鸭的方法演变而来
用料
仔姜羊肉的做法
羊腿肉稍冻后切薄片,加入盐、料酒、生抽、水淀粉抓匀,淋入食用油拌匀待用,
仔姜切片,蒜切末,泡小米椒切段,美人椒切段,
锅内下油烧热,下入花椒稍炸后下入羊肉滑散至变色,下入豆瓣酱稍炒后下入姜蒜、泡椒美人椒翻炒出香味,调入鸡精,下入香葱段大火翻炒几下起锅。