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芝麻糖脆

   来源:料理馆    阅读: 1.64W 次
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芝麻糖脆的做法步骤图,芝麻糖脆怎么做好吃

用料  

芝麻 250克
麦芽糖 100克
糖粉(我用冰糖粉) 50克
花生油 20克

芝麻糖脆的做法  

  1. 开小火将糖粉融化

  2. 融化后白色糖粉变黄色液状,加油和麦芽糖(当心油溅出来,准备一碗冷水,用筷子沾糖液入冷水后迅速凝结固体时,温度到位)

  3. 待温度到位全部溶解混合撒入黑芝麻并迅速搅拌,差不多均匀再关火搅拌(黑芝麻撒得匀点容易搅拌)

  4. 在物料温度比较高的情况下擀面杖擀平,厚薄个人喜好迅速切块

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