用料
芝麻脆沙拉的做法
所需食材3汤匙量的烤芝麻香油75g香菇切片,1汤匙量的日本清酒半汤匙量的料酒·2咖啡匙量的米醋半汤匙量的鱼露·半咖啡匙量的新鲜姜末盐·胡椒·5不限种类的叶菜,如芝麻菜、甘蓝芽或芥菜1-2棵或70g的小油菜叶菜择好,较大的一切为二40g小红萝卜薄片
在平底锅中加热1汤匙量的烤芝麻油,翻炒香菇直到其变软出汁,加人清酒和料酒,等慢慢熬尽,加入海盐及黑胡椒调味后冷却。将剩余的烤芝麻油、米醋、鱼露、姜末、盐和胡椒放入有拧盖儿的罐中混合摇匀。在沙拉盘中放入沙拉、小油菜、小红萝卜片、冷却后的熟香菇等,倒入调配好的足量酱汁并充分混合即可食用
