在微博看了任芸丽的富贵鲍鱼红烧肉视频有感而做。她全程用staub松露白24铸铁锅在烤箱中无水焗熟的，我用的是和她同款锅但是22的，是焖烧而成～
锅具：staub松露白圆炖锅22cm
用料
| 鲜鲍鱼 | 4只 |
| 小鲍鱼干 | 10只 |
| 五花肉 | 200克 |
| 猪排 | 200克 |
| 春笋（可不要） | 2个 |
| 姜片 | 5片 |
| 白糖 | 适量 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 小葱 | 少许 |
鲍鱼红烧肉（铸铁锅版）的做法
鲍鱼干提前泡发，我泡了24小时
然后把春笋切好，鲜鲍鱼洗净改花刀
热锅冷油放入适量白糖炒到发黄起泡，放入姜片，再放入提前焯好的猪排和五花肉
然后倒黄酒
再倒老抽
最后放生抽，炒均匀
添水没过肉
盖盖子焖炖50分钟
这时放入春笋和鲍鱼干再焖炖15分钟
放入鲜鲍鱼再焖10分钟，放盐调味
最后撒入小葱
出锅，尝了一个小鲍鱼，太好吃了
最后总结鲜鲍鱼没有鲍鱼干好吃，鲍鱼干更有嚼头更入味儿
这是鲍鱼红烧肉，没放春笋的
香喷喷😋
