阳江粽

小时候姥姥住在广州珠江路市场，闲时会包粽子拿到家门口卖，那时候小孩子是不让进厨房的，怕烫到了。长大了有一天心血来潮，便问了妈妈制作方法。现在她们都不在了，但食物留下了。

用料  

阳江粽的做法  

1. 可包粽约28只
   1、糯米洗净，用清水浸泡4小时以上，滤水，放2茶匙盐拌匀。
   2、绿豆洗净，用清水浸泡一夜至软（或用水煮开后5分钟，放冰箱冷冻一夜），取出略洗，滤去水，放1/2茶匙盐拌均。
   3、肥猪肉放1/2茶匙盐、五香粉拌匀。
   4、粽叶和草绳放到镬里加冷水，煮开后关火，取出洗净。

2. 5、包法顺序如图：先放米、再放绿豆、再放肥猪肉，然后又放绿豆、米，然后包起来，不要放得太满，因为煮的时候糯米会膨胀，用草绳扎好，成三角体状。

3. 6、把包好的粽，用草绳每三只串在一起（便于取出）放在大锅内，加水至完全浸没过粽子，放2茶匙盐到水中，开大火煮至水开后，转小火，每隔一小时开大火加水至浸没粽子，水开后又转小火，一共煮3小时，煮好捞起沥干水，即可食用，冷却后切开油煎亦可，觉得不够味道可蘸酱油。