家乡特色焗鹅，选取肉质劲道老鹅，保证口感。
用料
| 糖 | 看自己口味 |
| 鹅 | 小半只，要老鹅（养了120天左右的），肉质劲道口感好 |
| 盐 | |
| 酱油 | 生抽 看自己口味 |
| 花生油 | 适量 |
| 大蒜叶 | 一颗 |
| 芹菜 | 1根 |
| 耗油 | 少许 |
| 肥猪肉 | 几块 |
阳江特色焗鹅的做法
出锅后，鹅肉里自然有水。将它们带碟一起放进大炒锅（生铁锅），加入肥猪肉和盐糖酱油大蒜叶芹菜，用一餐碟覆盖于其上，再盖上锅盖。（上下都有碟，汉堡包样式，中间是鹅肉就对了。）
大火蒸滚，再小火，约20分钟，干水后加入耗油少许，搅拌后起锅。
小贴士
一定有菜碟覆盖！！！鹅肉上下都有碟。
